[…] Herstellung der verschiedenen Varianten. Die wesentlichen Bestandteile sind Honig und Gewürze, wie Zimt, Anis, Nelken, Kardamom oder Muskat, erklärt Prof. […]
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Salzreduktion im Fokus: DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst in Bad Salzuflen eröffnet
[…] Trend zu salzarmen Erzeugnissen. Salz ist lebenswichtig und das bedeutendste Gewürz in der Küche. Zu viel davon ist ungesund. In […]
Vanillepasten – Viel Zucker mit einem Hauch von Vanille?
Gerade zur Weihnachtszeit kommt das allseits geschätzte Gewürz Vanille häufig zum Einsatz. © WKF Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e.V. Ob […]
Paprikapulver – Das Gewürz mit dem gewissen Etwas
[…] etwas dabei. Kein Wunder also, dass Paprikapulver eines der beliebtesten Gewürze in Deutschland ist und vielfältig wie z. B. in Fleischgerichten, […]
DLG-Experten-Test Spirituosen: Ergebnisse 2015
[…] Wodka, Rum, Korn, Whisky/Whiskey, Weinbrände, Tresterbrände, Obstbrände, Obstgeiste, (Früchte-, Kräuter-, Gewürz-) Liköre. Neben international und national vertriebenen Spirituosen wurden auch […]
Spirituosen unter der Qualitätslupe
[…] Wodka, Rum, Korn, Whisky/Whiskey, Weinbrände, Tresterbrände, Obstbrände, Obstgeiste, (Früchte-, Kräuter-, Gewürz-) Liköre. Neben international und national vertriebenen Spirituosen wurden auch […]
DLG-Test 2012: Spirituosen
[…] Wodka, Rum, Korn, Whisky/Whiskey, Weinbrände, Tresterbrände, Obstbrände, Obstgeiste, (Früchte-, Kräuter-, Gewürz-) Liköre. Neben international und national vertriebenen Spirituosen wurden auch […]
Super-Food super belastet mit Pflanzenschutzmittel
[…] Botanisch verwandt ist Gotu Kola mit unserem heimischen Dill oder Gewürzkräutern wie Koriander oder Anis. Gerne wird Gotu Kola als […]
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
[…] Lebensmittelbetrug kennt viele Formen. Eine davon kann die Verunreinigung von Gewürzen mit fremden Pflanzenteilen sein. So wurde in den vergangenen […]
Grillgut im Test: kaum Qualitätsmängel
[…] und Grillkäse werden im Rahmen der Herstellung Zutaten wie z.B. Gewürz– oder Würzmischungen eingesetzt, die Allergene (z.B. Senf, Sellerie) enthalten […]